Quản Lý Nhà Hàng
Mô tả công việc
MÔ TẢ CÔNG VIỆC
• Chịu trách nhiệm trước Giám đốc Công ty về tình hình kinh doanh của nhà hàng:
• Điều phối hoạt động chung của toàn bộ nhà hàng
• Đào tạo, hướng dẫn nghiệp vụ cho nhân viên nhà hàng theo đúng quy định;
• Quản lý chi phí nhân sự, CCDC, NVL…
• Đảm bảo dịch vụ khách hàng theo tiêu chuẩn
• Tham mưu cho BGĐ chiến lược MKT, Kinh doanh của nhà hàng
TRÁCH NHIỆM CHÍNH
3.1 Điều hành – điều phối các hoạt động của nhà hàng
• Chịu trách nhiệm cao nhất trong việc điều hành nhà hàng hoạt động hàng ngày đảm bảo các tiêu chuẩn dịch vụ, vệ sinh và chất lượng tại nhà hàng
• Chịu trách nhiệm đảm bảo chất lượng sản phẩm và 100% sự hài lòng của khách hàng.
• Kiểm soát lợi nhuận và các chi phí tại nhà hàng qua các chỉ số: doanh thu, chi phí nguyên vật liệu, chi phí nhân sự, chi phí gas, điện, nước,… chịu trách nhiệm với tiền doanh thu tại nhà hàng trước BGĐ.
• Kết hợp với các phòng ban xây dựng kế hoạch kinh doanh hiệu quả.
• Tổng hợp và gửi các hệ thống báo cáo kinh doanh: ngày, tuần, tháng (hoặc theo yêu cầu) cho BGĐ
• Điều phối và hoàn thành các thủ tục hành chính, giấy tờ với các phòng ban theo đúng quy định của công ty.
• Báo cáo cấp trên các vấn đề bất thường trong quá trình vận hành và đưa ra phương hướng xử lý.
3.2 Quản lý chất lượng phục vụ khách hàng:
• Quản lý các hoạt động phục vụ khách, đảm bảo chất lượng, tiêu chuẩn và đáp ứng kỳ vọng của khách hàng hàng ngày.
• Quan sát, thăm hỏi khách hàng để có được thông tin phản hồi về chất lượng của thực phẩm và đồ uống, mức độ dịch vụ và sự hài lòng của khách hàng
• Xử lý các vấn đề và khiếu nại của khách. Khắc phục các khuyết điểm để liên tục cải thiện kết quả dịch vụ.
• Xây dựng kế hoạch để cải thiện và nâng cao dịch vụ chăm sóc khách hàng
3.3 Quản lý và thực hiện các hoạt động nhân sự
• Đảm bảo việc sắp xếp lịch làm việc và chấm công cho nhân viên sao cho đảm bảo chất lượng dịch vụ và quỹ lương cho phép
• Hướng dẫn, đào tạo cho nhân viên cấp dưới nội quy quy định chung của công ty và nâng cao nghiệp vụ chuyên môn các bộ phận thông qua các buổi đào tạo tập trung và huấn luyện nghiệp vụ trong quá trình làm việc.
• Chủ động thông tin cho Bộ phận Nhân Sự về tình trạng thay đổi nhân sự của nhà hàng
• Tuyển dụng và phỏng vấn nhân viên các vị trí trong nhà hàng
• Xây dựng văn hóa, môi trường làm việc tích cực, tạo động lực gắn kết nhân viên gắn bó với nhà hàng.
3.4 Quản lý hàng hoá, tài sản
• Quản lý hoạt động order, bảo quản, chế biến nguyên vật liệu của các bộ phận bar, bếp tại nhà hàng.
• Chịu trách nhiệm quản lý, bảo quản công cụ dụng cụ tài sản hàng tháng, giải trình cho Quản lý nhà hàng số lượng hư hỏng, mất mát, đưa ra hướng giải quyết(nếu có).
• Theo dõi việc bảo trì bảo dưỡng các công cụ dụng cụ và tài sản của nhà hàng
Yêu cầu công việc
YÊU CẦU / CHUYÊN MÔN
• Độ tuổi: trên 25 tuổi
• Tốt nghiệp Trung cấp/Cao đẳng chuyên ngành liên quan.
• Ít nhất 3 năm làm việc trong lĩnh vực nhà hàng/khách hàng
• Ít nhất 1 năm tại vị trí quản lý nhà hàng /khách sạn với quy mô từ 100 nhân sự trở lên.
• Nhanh nhẹn, phù hợp với môi trường dịch vụ
• Có kiến thức chung về thực phẩm, đồ uống và ngành dịch vụ.
• Trung thực, quyết đoán, nhiệt tình, hết lòng vì khách hàng, tinh thần trách nhiệm cao, chịu được áp lực công việc.
QUYỀN LỢI
• Lương: từ 25,000,000 – 40,000,000đ/tháng + Thưởng Service Charge … (thỏa thuận theo năng lực)
• Phụ cấp ăn trưa: Theo quy định của Công ty (30.000đ/ngày)
• Phúc lợi: Đóng BHXH, BHYT, BHTN, nghỉ phép, các chế độ đãi ngộ khác theo quy định của Công ty.
• Cung cấp đầy đủ trang thiết bị đầy đủ cho công việc.
• Tham gia đầy đủ các chinh sách theo Quy định của Công ty, nghỉ phép năm, thưởng các ngày lễ lương tháng thứ 13, thưởng lễ tết theo tình hình kinh doanh của công ty.
Các phúc lợi dành cho bạn
Thưởng
Chăm sóc sức khoẻ
Nghỉ phép có lương
Tỷ lệ cạnh tranh
VietnamWorks tính toán tỷ lệ cạnh tranh của bạn dựa trên thông tin ứng tuyển của bạn và so sánh nó với các ứng viên khác cho công việc này sau khi bạn ứng tuyển.
Tỷ lệ cạnh tranh
VietnamWorks tính toán tỷ lệ cạnh tranh của bạn dựa trên thông tin ứng tuyển của bạn và so sánh nó với các ứng viên khác cho công việc này sau khi bạn ứng tuyển.
Thông tin việc làm
22/08/2024
Trưởng phòng
Nhà Hàng - Khách Sạn/Du Lịch > Bộ Phận Tiền Sảnh & Dịch Vụ Khách Hàng
Quản Lý Nhà Hàng, Hospitality, Đào Tạo, Quản Lý Chi Phí, Quản Lý Nhà Hàng Khách Sạn
Dịch vụ lưu trú/Nhà hàng/Khách sạn/Du lịch
Bất kỳ
1
Không hiển thị
Địa điểm làm việc
LK01-02 Hồng Tiến, Long Biên, Hà Nội
Nhận diện một số hình thức lừa đảo
Lừa đảo thu phí
Đưa ra lời mời làm việc dễ dàng bất thường, đãi ngộ cao, kèm theo yêu cầu nộp các loại phí.
Xem chi tiết