Bếp Trưởng R&D (Lương: 20 Triệu - 30 Triệu + Phụ Cấp, Thưởng)

1. Nghiên cứu thị trường trong/ngoài Nước

Nghiên cứu, tìm hiểu và nắm bắt xu hướng phát triển (món ăn và mô hình kinh doanh) của thị trường ẩm thực ngành F&B nhằm đáp ứng và đón đầu thị hiếu khách hàng

2. Nghiên cứu và triển khai mô hình kinh doanh mới

Nghiên cứu món, công cụ, trang thiết bị bếp phù hợp với mô hình mới để triển khai

3. Phát triển sản phẩm mới tại nhà hàng/nhà máy

- Nghiên cứu, tìm hiểu và nắm bắt xu hướng phát triển của thị trường ẩm thực ngành F&B nhằm đáp ứng và đón đầu thị hiếu khách hàng

- Phát triển sản phẩm mới phù hợp với mô hình kinh doanh của công ty theo định kỳ tháng/quý/năm và theo các dự án thực tế

- Phối hợp với phòng ban liên quan xây dựng định lượng các thành phần nguyên vật liệu (BOM) đảm bảo đủ các điều kiện về kiểm soát chi phí, tối ưu giá bán và chất lượng sản phẩm

4. Đào tạo sản phẩm mới và Tái Đào Tạo

- Phối hợp với các bộ phận liên quan xây dựng/chuẩn hóa bộ tài liệu đào tạo sản phẩm mới

- Đào tạo/ hướng dẫn Bếp cơ sở/nhà máy về quy trình/tiêu chuẩn sản xuất sản phẩm mới

- Tái đào tạo quy trình/tiêu chuẩn sản xuất sản phẩm theo định kỳ tháng/quý/năm

5. Kiểm soát chất lượng đồng nhất

- Kiểm tra chất lượng sản phẩm định kỳ các nhà hàng theo kế hoạch

- Báo cáo kết quả kiểm tra chất lượng sản phẩm tại các nhà hàng trên hệ thống theo định kỳ

- Đề xuất các giải pháp để đảm bảo sự đồng nhất và tuân thủ đúng quy trình/tiêu chuẩn sản phẩm trên toàn hệ thống và tối ưu hóa vận hành

6. Phân tích Menu Mix

Phân tích dữ liệu về các báo cáo Menu Mix

7. Hệ thống Bếp R&D

Kết nối và phối hợp với các Bếp cơ sở để R&D món mới theo kế hoạch

YÊU CẦU

Đào tạo chuyên môn và kinh nghiệm:

Trình độ học vấn: Tốt nghiệp Cao đẳng trở lên chuyên ngành về chế biến món ăn

Kinh nghiệm:

- Có ít nhất 5 năm kinh nghiệm

- Nắm kiến thức cơ bản về quản lý bếp"

- Kiến thức: Am hiểu về ngành F&B, Có kiến thức về phối hợp gia vị và thực phẩm, Am hiểu về quy tắc kiểm soát và quản lý chất lượng

Kỹ năng:

- Kỹ năng chung: Lập kế hoạch; Truyền đạt thông tin; Triển khai và giám sát hoạt động.

- Kỹ năng về con người: Sáng tạo, lắng nghe; Xây dựng mối quan hệ.

- Kỹ năng cơ bản: Tin học văn phòng (thành thạo Word. Excel, Power Point …); Internet"

Năng lực lõi:

- Đặt khách hàng làm trung tâm

- Integrity

- Cầu tiến

- Xây dựng mối quan hệ

Năng lực Chuyên môn:

Có khả năng phân tích, đánh giá và lập kế hoạch, chiến lược phát triển cho hệ thống; tính toán số liệu chính xác và ghi chép cẩn thận, rõ ràng.

QUYỀN LỢI - CHẾ ĐỘ ĐÃI NGỘ

- Lương: 20 triệu -30 triệu + Phụ cấp, Thưởng: theo quy định của Công ty

- Địa điểm làm việc: Văn phòng và các địa điểm kinh doanh của Công ty

Chế độ khen thưởng, phúc lợi: Tham gia BHXH đầy đủ; chính sách khen thưởng hàng tháng, năm; lương tháng 13++++ theo kết quả kinh doanh của công ty; thưởng nhân các ngày lễ/tết trong năm; nghỉ dưỡng định kỳ.

- Lương và cơ hội thăng tiến: Hàng năm công ty xem xét và điều chỉnh tăng lương theo kết quả công việc; đối với những cá nhân có tiềm năng có cơ hội tham gia các dự án của của công ty, xây dựng quy hoạch cán bộ nguồn và có nhiều cơ hội thăng tiến.

- Chế độ đào tạo: Được công ty đầu tư tham gia các khóa đào tạo về nghiệp vụ, kỹ năng cần thiết theo yêu cầu công việc và các khóa học phát huy tiềm năng con người, thay đổi tư duy và cách thức tiếp cận mọi vấn đề hướng đến văn hóa mang lại hạnh phúc cho mọi nhân viên.

- Văn hóa Aladdin: Tại Aladdin quan niệm vạn sự khởi nguồn từ con người, con người là tài sản vô giá, là trung tâm của sự phát triển và động lực để phát triển. Tất cả hoạt động kinh doanh của Công ty đều chỉ hướng đến kết quả cuối cùng là mang lại hạnh phúc nhân viên và toàn bộ cộng đồng. Do vậy, phúc lợi lớn nhất bạn được hưởng khi gia nhập vào công ty là gia nhập vào một DOANH NGHIỆP HẠNH PHÚC.